カレー

2006/08/13

今日はカレーにしました。

ジャワカレー（中辛）をベースに、ガラムマサラとターメリックを入れて、唐辛子とウスターソースも少々。
でも、チャツネの量が多すぎたのか、これでもちょっと甘くなってしまいました。

でも、ウマい☆　ララ～♪

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矢野グルメ

ずっと気になってたことがあったんです。

昨年末頃に関西ローカルで放送してた矢野さん＆球児コンビが出演してた虎番組で、矢野さんがやたら推してたお菓子。
ドンキホーテで売ってるという、お徳用のチョコバー。

「これ、めっちゃおいしいねん」 by 矢野

「ほんまおいしいねん」 by 矢野

「うわぁ～、これ収穫やわぁ。今日の一番の収穫や☆」 by 矢野

と、大絶賛の矢野さん。

この番組を観られた方は、ほぼ１００％こう思ったことでしょう。

「喜びすぎやろ！」　＆　「そこまでウマないやろ！」
と…。

女子アナの顔も、最初は「矢野さんたら、カワイイ☆」みたいな感じだったけど、やたらと喜びすぎる矢野さんを見て、次第にちょっとヒキ気味に…。
一緒に居た球児の顔も、「矢野さん…」みたいな顔に。

しかし、気になる。気になるよ。気になりすぎるよ。だって、矢野さん喜びすぎやねんもん。

ってことで、粉雪舞う中、ドンキホーテに行ってきました。

確か、その時矢野さんが言ってたのは、
・うまい棒のチョコ版みたいなやつ
・一本一本が袋に入ってる

ってこと。この情報を元に圧縮陳列の中を探検すると、

ジャーん！うまい棒のチョコ 30本入り。こんなん知ってた？

よっしゃーって思ってたら、似たような別のヤツを発見！

チョコバーみたいなん　30本入り。

うぉー、どっちやぁ？？

もし、外れたら嫌やから両方購入☆

早速、うまい棒の方から、ムシャムシャ…。

う、うめぇ～！！！ウマすぎるぅ～！！こっ、これか！？

んで、うまい棒じゃ無い方もムシャムシャ…。

う、うめぇ～！！！って、これ中身おんなじやん…。 orz

矢野さん、確かにウマイ！これウマイわ！！

せやけど、こんなん60本もどうすんねんや、オレ…。

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幸せ親子粥

めちゃウマそうだったので、ＸｔａＳＥＡさんのレシピを実践してみました。

失敗が怖くてとろみをあまりつけませんでしたが、ほぼレシピ通りです。
（写真撮った後に七味入れ忘れてるのに気づいて、ちゃんと入れました）

ウマー！間違い無い味です！日本、いや、アジア全域で間違い無い味です☆

確かにニラや白菜を入れたくなる味ですねぇ。今度入れてみます。

しかし、『貧乏丼』ってのは、あまりのネーミング。

自分の中で勝手に「幸せ親子粥」と呼ぶことにしました。 ^^;

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おでん

めちゃめちゃ寒いので、おでんです。

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誠のつけ麺

この間「誠のつけ麺」を食べた時に思ったんですわ。
「ん？これ家でもできんちゃうん？」と。
（関西人の８割は、外で飯食うと、こう考えます）

ってことで、昨日のマコリンの感涙弾記念に、「誠のつけ麺」を再現してみることに。

＜材料＞
・中華麺（生のちょっと細いのが良い）
・キャベツ（お好みの量）
・ネギ（本物は白ネギだったと思いますが、なかったので普通に青ネギを使いました）
・チャーシュー
あと、ちょっと彩り的ににんじんとかも使ってみました。
きゅうりとかもあったら、使ってもいいかも。

＜下ごしらえ＞
・キャベツをひとくち大に切ってボイルし、氷水でしめて水気をとる。

＜つけダレの作り方＞
・そうめんつゆ
・ラー油（適量）
・唐辛子（七味の方が良いと思いますが、一味の方が好きなので、今回は一味）
・ゴマ

これらをいい感じで調合します。
ポイントはラー油。あまりピリピリせず、フワッと旨みのある、良い感じのラー油を使うと美味しいです。
逆にそーめんつゆは、１００円ショップにあるような、やっすい感じのが良いです。
あと、試してませんが、酢をちょっとだけ入れるといいかも。

＜作り方＞
１．沸騰した湯に生麺を入れて２～３分ゆでる。（固めの方が良いと思います）
２．ゆであがったら流水で洗い、ぬるみを取って氷水でしめザルにあげる。
３．お皿に麺を盛り付けその上に下ごしらえしたキャベツ、ネギ、チャーシューをのせる。

これは、あくまで「誠のつけ麺」に近い味であって、美味さを目指したものではありませんので、あしからず。
まぁ、お腹一杯、そこそこ美味しかったです。

そうめんつゆにラー油入れたら、これはこれで美味しいなぁと言うお話でした。

これで明日も今岡デーや！　頼むで！

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坦々麺、再び

あぁ、坦々麺が食いたひ…。そう思い続けて数ヶ月…。気がつけば、前回食べに行ってから、もう７ヶ月以上経っているのでした…。そら、禁断症状も出るっちゅうもんです。

ってことで、京都に行って来ました。坦々麺を食べる為だけに…。

うぉーー、到着ぅーっ！

四条通をお店に急行中、知らない店を発見！うぉ、ここもチェックせねばっ！しかし、今日は坦々麺だ！！

着いたぁーーーーっ！
お昼時をずらしてきたのに、３人程並んでました。うぉー、何人でも待つＹＯ！

キターーーッ！！！！
とろける…。まろやか過ぎるやろ、このスープ！！

幸せ…。幸せって、こういうことだよね？（違）

担担さんの坦々麺を食べてない人は、人生の９割を損してるＹＯ！！

ふぅ。また行くぞぅ。

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ラーメンに豆腐です

風邪が治りかけなので、お外に出られません。
ゴロンと寝ころがってるだけでも、お腹は空いてきます。
待ってても、暖かい野菜スープを作ってくれるマムも、卵うどんを作ってくれるハニーもおりませんので、サッポロ一番みそラーメンで我慢することに。（栄養、なさそー）

最近、インスタントラーメンに豆腐を入れてみたりしてるんですよ。
ちょっと固めの絹ごしのミニ豆腐を、適当に斜め切りして、ポイポイっとラーメンに。

結構、いけるんで、お試しください。

夜は雑炊食べたいな。

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トンペイ焼き

今日はトンペイ焼きを作ってみました。

ケチャップとソースのダブルです。

材料は、
・豚ロース １枚
・ねぎ 適量
・天かす 適量
・卵 ２個

です。

作り方はみんな焼く！

豚ロースを叩いて、ちょっと塩を振り、適当な大きさに切って焼きます。
両面良い感じに焼いたら、豚の上にねぎたっぷり、その上に天かすたっぷり乗せます。
それを卵でオムレツのようにくるんで完成です。
（中身半熟でトロトロな感じが好みです）

くるまずに、くちゃくちゃっと混ぜて、半熟とろとろで頂いても美味しいかと。

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京都のラーメン「担担」

前回 営業時間外でありつけなかった京都の「担担」さんに行って担担麺を食べてきました。

やっぱり美味しいぃーーーーーーーっ！！！

ほんとにマイルド。こんなマイルドな担担麺は、他ではお目にかかれません。
ちょっとした嫌な事なら、この担担麺を食べると忘れちゃいます。超オススメＮｏ１ラーメンなのです。

あぁ、大阪に来てくれないかなぁ・・

ラーメンその２

　夜中にお腹を空かせるラーメン記事をアップしたいと思います。

　前回は京都編でしたので、今回は大阪編でお送りします。

　まずは、元々お豆腐屋さんがはじめられたと言うラーメン屋さんの大豆らーめん竜馬亭さん。

こんな感じです。

　写真の上の方に見える白いのが、なんとお豆腐です。　これが、実にまろやかで意外にもラーメンの具としてバッチリ合うんですよ。　具としてぼろぼろとくずれたりせずしっかりしているんですが、口に入れるととろけるまろやかさです。
　また、スープにも豆乳が使われているらしく、少し唐辛子の入ったピリカラ醤油スープなんですが、なんとも後味がマイルドです。
　麺にも豆乳が使われているらしく、心なしかツルンとしています。（正直、麺の違いまでは、私にはわかりませんでした・・）

　豆腐が本当に美味しくて、また食べたくなる、そんなラーメンです。

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　次に、もはや関西以外にも広がっている天下一品ラーメンです。

　みなさんご存知のこってりラーメンは、こんな感じですね。
　何が入ってるんだか不思議なスープですが、たまに無性に食べたくなります。

　この天下一品ラーメンに、味がさねラーメンと言うのがあるんですが、ご存知でしょうか？
　私は知っていながら、ずっと食べなかったんです。というのも、天下一品に行く＝こってりが食べたい時だから・・

　で、この間初めて、この味がさねラーメンを食べまして、

こんな感じです。

　これとともに、白胡麻・葱油酥（揚げ葱）・にんにくやらと、肉味噌が別小鉢などで出てきて、自分の好きなように入れるんです。

　このスープがなかなか侮れず、うまいんですわ。相変わらず、何が入ってるのかわかんないんですが・・
　かなり完成度高いんです。

　ただ個人的には、麺がもうちょっと細麺の方が、スープがからんで美味しいのになぁと思いました。

　あー、また食べたくなってきました。ズズズ

京都ラーメン紀行

　ストでプロ野球が無い週末、みなさまいかがお過ごしでしょうか？私は、見る暇が無く溜まってしまっている海外ドラマを消化しようかなと思っています。

　球団社長がどうだ、コミッショナーがどうだ、損害賠償がどうだと、そんなニュースばっかりで正直しんどいので、今日は野球に関係の無い記事をアップしたいと思います。

　お昼過ぎになぜか急に、「京都にラーメン食べに行こっ！！」と思いたち、家を出ました。ラーメンはやっぱり大阪より京都の方がレベルが高いかなぁと思っています。（そんなこたねぇ！大阪にも美味いとこあるよ！と言う方、是非お店を教えて下さい！）

　車でさぁーっと飛ばして行けばカッコウいいんですが、電車で京都までゆらりです。

　１時間半くらいかかったでしょうか。仕事で読まなければならない、難しい本を読んでいたら、あっと言う間につきました。

　目指すは、京都の正統派背脂系醤油ラーメンの「ほそかわ」さん。駅から、５分くらい歩いた所にあります。

お店の中は、結構広いです。

　じゃーん。背脂の浮かぶラーメンです。なんというか、クセになる味なんですよねぇ一回ハマると、一週間以内に、また食べたくなる味なんですよぉー。ズズズ
　麺はストレートの細麺です。あぁ、これ書いててまた食べたくなってきました・・・

「麺、固めで！」と注文すると、なんとなく「通」な感じが出ます。

　さて、せっかく京都まで来たんで、もう一件行きます。
　今度は、坦々麺の「担担」さん。坦々麺というと辛くて苦手という方もいらっしゃると思いますが、ここのお店の坦々麺は、すごーくマイルドです。勿論、辛いのがお好みの方は、調整もできます。

　ココナッツミルクの風味が、たまらなく美味しいスープです。香港など海外の坦々麺も含めて、私が今まで食べた中で一番の坦々麺です。

　ガビーーン！！営業時間外だった・・・

　残念・・また、今度来ます・・とほー。

　と、グルメブログや、ラーメン評論家になるつもりはありません。夜中に、この記事を読まれたあなたのお腹をグゥーと鳴らせれば、本望でございます。フフフ

ストレス解消に、肴とタイガース

　最近仕事でイマイチなせいか、単なる夏バテなのか、今ひとつ体調がすぐれません。タイガースは好調なのに・・
　今日は丸一日仕事の事を忘れて、燃料補給とストレス解消をかねて、とりあえず食いたい物を食べまくる日に決めました。

　まず、しおんの日記さんの記事を読んでから、あぁ煮魚食べたいなぁと思っていたので一品は煮魚に決定。
　銀鱈は手に入らなかったので、ブリの切り身を購入。

　熱湯をかけた後に水で洗い臭みを取ります。あとは、普通に昆布だしに醤油、お酒、みりんを適当に入れて、少しだけ砂糖をふって、落し蓋をして２０ほどとろ火で煮ます。たまーにダシ汁を魚にかけたりします。

こんな感じです。いたって普通です。

　あと、こないだＴＶのアフリカのツメを観て、キムにぃやんこと木村祐一はんが作ってた料理が妙にうまそうに見えたので再現してみることに。

　一つ目はおでんのじゃがいもみたいなのに、バターをあわせたもの。ＴＶを観てる時はすごくうまそうにみえたんだけど、改めて考えてみると単なるおでんのじゃがいもにバターを乗せただけのような・・まぁいいや、作ってみよう。

　普通にジャガイモを大きめに切って、昆布だしに醤油、お酒で味を調えて、とろとろと煮ます。ポイントは薄味にすることかな。
　小一時間ほど煮て、最後にバターを乗せて終了・・・普通・・
　ＴＶで、ねぎと鰹節をかけてたので真似してみました。

こんな感じ。これまた普通。バターを入れても思ったより濃厚にならなかったです。いいかも。

　あと、同じくキムにぃやんがダシ入り卵焼きをごま油で焼くと美味しいと言っていたので、これも真似してみることに。
　ダシの代わりに、そーめんつゆが残っていたので入れてみました。薄味で結構いいかも。

こんな感じ。単なる卵焼きです・・

できたものを並べてみると、かなり居酒屋メニュー・・

という事で、お酒も集合です。

タイガースを観る万全の体制が整いました。
ホッジス、ガンバレー！

やっぱ食べたい物っていうのは、美味しく感じますね。

夏カレー

今日は急に休暇が取れたので、何もすることがありません・・タイガースの試合も無いですし。
なんかカレーが食べたくなったので、スーパーに買い物に行って、コトコトとカレーを作ってみました。

夏カレーと言うことで、にんにくを少し入れてみることに。ルーはジャワカレーの辛口を選択。
辛口のルーなので、最初の口当たりをやわらかくする為に、バターで牛肉とにんにくをサッといためてから、水をいれました。
その後、ジャガイモを入れてしばらく中火で煮て、アクをとります。その後にんじん等は全部擦って入れます。擦っていれるのは理由はありません・・・

にんにくの良い匂い・・
２０分ほど、弱火でコトコト煮て

そういえば、以前テドさんが、カレーにヤクルトを入れていたのを思い出し、乳製品なら合うかも！？と思い真似して仕上げに少し入れてみました。

うーん！おいすぃーーーい！！！
バターとヤクルトが効いていて、口に入れたときにそんなに辛さを感じません。でも､後でしっかり効いてくる！イイ感じです。

ごちそうさまでした。

オージービーフ

今日の晩御飯は、オージービーフとマカロニサラダです。
オージービーフは安いし脂が少なくて好きです。貧乏人の口には良く合います。
あまってるマカロニに卵やハムやシーチキンを混ぜてみました。マヨネーズを少なめにしてあっさり味です。

他人丼

今日の晩御飯は他人丼と冷奴。なんかつゆだく過ぎた・・・

カルビ

携帯からの画像アップロードの実験をかねて今日の晩ご飯をアップしてみました。焼き肉です。なんか貧相・・カメラのせいかな・・